Producte de proximitat, receptes recognoscibles i una execució actual. Gens excessiu. Tot pensat. L'espai —nou, lluminós, elegant— acompanya l'experiència: materials naturals, ambient serè i atenció al detall en cada servei. Neue no busca impressionar. Cerca convèncer. Una cuina que respira Mediterrani, però parla el llenguatge del present.

Un dels espais més icònics de l'hotel. Un rooftop obert al cel on la mar marca el ritme i el capvespre es converteix en espectacle diari. Aquí l'experiència no comença amb la carta, comença amb la vista. Còctels d'autor, clàssics reinterpretats i una selecció cuidada de begudes premium acompanyen una proposta lleugera pensada per a compartir.