Im Restaurant U1969 wird die mediterrane Küche mit lokalen Produkten und modernen Techniken in einem eleganten und natürlichen Ambiente neu erfunden. Die Aromen werden mit einem modernen Twist neu interpretiert und die Terrasse direkt am Meer verwandelt jede Mahlzeit in eine sinnliche Erfahrung von Licht, Horizont und dem gemächlichen Tempo des Nordens von Mallorca.