Producto de proximidad, recetas reconocibles y una ejecución actual. Nada excesivo. Todo pensado. El espacio —nuevo, luminoso, elegante— acompaña la experiencia: materiales naturales, ambiente sereno y atención al detalle en cada servicio. Neue no busca impresionar. Busca convencer. Una cocina que respira Mediterráneo, pero habla el lenguaje del presente.

Uno de los espacios más icónicos del hotel. Un rooftop abierto al cielo donde el mar marca el ritmo y el atardecer se convierte en espectáculo diario. Aquí la experiencia no empieza con la carta, empieza con la vista. Cócteles de autor, clásicos reinterpretados y una selección cuidada de bebidas premium acompañan una propuesta ligera pensada para compartir.